Rằm tháng 7 hằng năm là một trong những ngày lễ lớn của người Việt, còn gọi là lễ Vu Lan và lễ xá tội vong nhân. Việc cúng rằm tháng 7 với mâm cơm đầy đủ, tươm tất là nét đẹp truyền thống của người Việt để tỏ lòng thành kính với tổ tiên, cầu mong bình an, may mắn. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nên nấu gì, dưới đây là những gợi ý mâm cơm cúng rằm tháng 7 vừa đơn giản, vừa ý nghĩa.
Gợi Ý Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7
1. Ý Nghĩa Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7
Rằm tháng 7 là một trong những ngày lễ quan trọng nhất trong văn hóa tâm linh của người Việt, gắn liền với hai nghi lễ lớn: lễ Vu Lan báo hiếu và lễ xá tội vong nhân. Bởi vậy, mâm cơm cúng trong ngày này không đơn thuần chỉ là một bữa ăn, mà còn mang nhiều tầng ý nghĩa sâu xa, thể hiện trọn vẹn lòng thành kính và đạo lý làm người.
- Tri ân và tưởng nhớ tổ tiên: Mỗi món ăn bày trên bàn thờ đều là lời nhắc nhở con cháu về cội nguồn. Qua mâm cơm cúng, gia đình bày tỏ lòng biết ơn với ông bà, cha mẹ đã sinh thành, dưỡng dục. Đây cũng là dịp để gắn kết các thế hệ trong gia đình, khi mọi người cùng nhau chuẩn bị, cùng nhau sum vầy bên mâm cơm.
- Thể hiện lòng hiếu thảo trong mùa Vu Lan: Rằm tháng 7 còn gắn liền với lễ Vu Lan – mùa báo hiếu. Bày mâm cơm dâng lên bàn thờ chính là hành động cụ thể để con cháu thể hiện sự hiếu kính. Dù mâm cao cỗ đầy hay chỉ là vài món giản dị, điều quan trọng nhất chính là tấm lòng thành.
Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7 Thể Hiện Sự Hiếu Kính
- Tinh thần từ bi, sẻ chia trong lễ xá tội vong nhân: Ngoài việc cúng tổ tiên, nhiều gia đình còn bày thêm mâm lễ cúng chúng sinh ngoài trời để tưởng nhớ và bố thí cho các vong hồn không nơi nương tựa. Việc này thể hiện tinh thần từ bi, nhân ái và lòng thương người – những giá trị nhân văn đã ăn sâu trong văn hóa Việt.
- Cầu mong bình an, may mắn cho gia đình: Mâm cơm cúng rằm tháng 7 còn mang ý nghĩa cầu an, cầu phúc. Người Việt tin rằng sự chu toàn trong nghi lễ sẽ mang lại bình an cho gia đình, xua đi điều không may, mở ra tháng mới an lành và thuận lợi hơn.
- Gìn giữ nếp văn hóa truyền thống: Trong nhịp sống hiện đại bận rộn, những mâm cơm cúng chính là sợi dây gắn kết con người với truyền thống. Đó là cách để thế hệ trẻ hiểu rằng, dù đi đâu, làm gì thì ngày rằm tháng 7 vẫn là dịp để hướng về nguồn cội, để duy trì nếp nhà và lưu giữ bản sắc văn hóa.
Như vậy, mâm cơm cúng rằm tháng 7 không chỉ dừng lại ở giá trị tâm linh, mà còn là biểu tượng của sự gắn kết, hiếu thảo và lòng nhân ái. Đây chính là nền tảng để chúng ta tiếp nối, phát huy những nét đẹp truyền thống của cha ông.
Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7 Là Nét Đẹp Truyền Thống Của Người Việt
2. Gợi Ý Mâm Cơm Chay Cho Rằm Tháng 7 – Thanh Tịnh, Dễ Làm
Trong rằm tháng 7, nhiều gia đình lựa chọn cúng chay thay vì mặn. Đây không chỉ là cách thể hiện lòng thành kính, hướng đến sự thanh tịnh, mà còn là dịp để gieo duyên lành, cầu mong an yên cho cả nhà. Một mâm cơm chay tuy giản dị nhưng vẫn đầy đủ hương – sắc – vị. Dưới đây là gợi ý mâm cơm chay rằm tháng 7 gồm 7 món dễ làm, ai cũng có thể nấu thành công:
2.1 Nem Rán Chay Giòn Rụm
- Nguyên liệu: bánh đa nem, miến dong ngâm mềm, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, củ đậu, hành tây, hạt tiêu, gia vị chay, dầu ăn.
- Cách làm:
- Thái nhỏ nấm, mộc nhĩ, củ quả; trộn chung với miến dong cắt ngắn và gia vị.
- Cuốn vào bánh đa nem, cuộn chặt tay.
- Rán ngập dầu, lửa vừa đến khi nem vàng giòn.
Mẹo nhỏ:
- Để nem giòn hơn, bạn có thể trải một lớp bánh đa nem thường, sau đó đặt một miếng bánh đa rế lên trên, rồi cho nhân và gói lại như bình thường trước khi rán.
- Bạn có thể rán nem lần 1, sau đó sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để chiên nem lần 2 sẽ giúp nem giòn hơn nữa.
Nem Rán Chay Giòn Rụm Cúng Rằm Tháng 7
2.2 Chả Đậu Xanh Bùi Thơm
- Nguyên liệu: đậu xanh đãi vỏ 200g, 1 củ khoai môn hoặc khoai tây nhỏ, rau húng chó, mùi tàu, dầu ăn, gia vị chay.
- Cách làm:
- Ngâm đậu xanh 2–3 tiếng, hấp chín cùng khoai (có thể sử dụng đậu ngâm nở, không cần hấp)
- Đậu giã nhuyễn, trộn với rau thơm thái nhỏ và nêm gia vị (có thể thêm nấm hương thái nhỏ, tùy khẩu vị)
- Nặn viên hoặc miếng dẹt, rán vàng đều hai mặt.
Chả Đậu Xanh Bùi Thơm Cúng Rằm Tháng 7
2.3 Nấm Xào Thập Cẩm Thanh Đạm
- Nguyên liệu: nấm hương tươi, nấm bào ngư, nấm rơm rửa sạch, (thái miếng vừa ăn nếu muốn); súp lơ xanh, cà rốt, đậu Hà Lan, tỏi tây (rửa sạch thái lát theo ý), dầu ăn, xì dầu.
- Cách làm:
- Chần sơ rau củ để giữ màu tươi.
- Phi thơm tỏi tây (còn gọi là hành boa rô, hành chay), cho nấm vào xào nhanh tay.
- Thêm rau củ, nêm xì dầu, đảo đều rồi tắt bếp.
Nấm Xào Thập Cẩm Thanh Đạm Cúng Rằm Tháng 7
2.4 Rau củ luộc thập cẩm
- Nguyên liệu: Súp lơ, củ cải trắng, cà rốt… (các loại củ quả theo ý)
- Cách làm:
- Đun nồi nước sôi, thêm chút muối để rau củ sau khi luộc giữ được màu sắc tươi hơn.
- Cho rau củ vào luộc (thứ tự theo độ chín nhanh chậm của từng loại), khi chín vớt ra ngâm ngay vào bát nước đá cho giòn và đẹp mắt.
- Xếp ra đĩa, bày cho đẹp mắt.
- Thêm một bát muối vừng hoặc nước tương chấm…
Rau Củ Luộc Thập Cẩm
2.5 Canh Bí Xanh Nấu Nấm Thanh Mát
- Nguyên liệu: bí xanh non, nấm rơm hoặc nấm hương tươi, ít gừng, gia vị chay.
- Bí quyết nấu ngon:
- Xào nhanh nấm với chút dầu để dậy mùi thơm trước khi nấu.
- Đun sôi nước, thả nấm vào nấu chín rồi mới cho bí.
- Nêm nếm gia vị vừa miệng, thả vài lát gừng để nước canh trong và thơm.
- Khi bí vừa chuyển sang màu xanh trong là tắt bếp ngay, vớt bí ra bát cho bí nguội tránh nấu lâu hay ngâm bí trong nồi khiến bí bị vàng, nát. Khi nước canh nguội bớt thì múc vào bát bí trước đó, rắc thêm một chút rau thơm rồi bày lên mâm.
- Kết quả: nước canh trong veo, vị ngọt thanh, miếng bí xanh mướt, chín vừa tới – nhìn thôi đã thấy mát lòng.
Lưu ý: Nếu bạn kiêng các loại rau thơm, hành lá,... thì có thể lược bỏ khi chế biến các món chay.
Canh Bí Xanh Nấu Nấm Thanh Mát Cúng Rằm Tháng 7
2.6 Xôi Gấc Đỏ Tươi May Mắn
- Nguyên liệu: gạo nếp ngon, gấc chín, 1 thìa rượu trắng, dầu ăn.
- Cách làm:
- Gạo nếp ngâm qua đêm hoặc ít nhất là 4 tiếng với một ít muối.
- Tách gấc, trộn với rượu trắng và dầu ăn, rồi trộn đều với gạo, có thể trộn thêm một ít nước cốt dừa vào cho thơm. Lượng nhiều hay ít tùy theo sở thích.
- Đồ xôi bằng xửng hấp khoảng 30–40 phút, xôi chín dẻo, hạt căng bóng.
- Sau khi xôi chín bạn có thể trộn với đường nếu muốn, độ ngọt tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.
- Chờ xôi nguội bớt thì đơm ra đĩa, nếu có hãy sử dụng khuôn hoa để đĩa xôi đẹp mắt hơn.
Xôi Gấc Đỏ Tươi May Mắn Rất Phù Hợp Cúng Rằm Tháng 7
2.7 Chè Sen Thanh Mát
- Nguyên liệu: hạt sen tươi hoặc khô, đường phèn.
- Cách làm:
- Nếu dùng hạt sen khô, ngâm trước 2–3 tiếng.
- Hầm sen đến khi vừa mềm, không nát.
- Thêm đường phèn, đun nhỏ lửa cho tan rồi tắt bếp.
- Múc ra bát để bày lên mâm, khi ăn có thể ăn nóng hoặc để mát trong tủ lạnh đều ngon.
Chè Sen Thanh Mát
2.8 Cách bày trí gợi ý
- Đặt nem chay và chả đậu xanh ở trung tâm
- Xung quanh xếp nấm xào, rau củ luộc, xôi gấc, chè sen.
- Canh bí đặt ở vị trí trang trọng, chính giữa bàn thờ.
Một mâm cơm chay đủ 7 món như trên vừa thanh tịnh, vừa dễ làm, đảm bảo ai cũng có thể nấu được ngay trong ngày rằm tháng 7. Bạn hãy thử ngay nhé.
3. Gợi Ý Mâm Cơm Mặn – Truyền Thống, Đầy Đủ
Một mâm cơm mặn cúng rằm tháng 7 truyền thống thường gồm các món quen thuộc, vừa ngon miệng, vừa mang ý nghĩa sung túc, sum vầy. Dưới đây là gợi ý 7 món dễ nấu:
3.1 Gà luộc cánh tiên – vàng óng, trang trọng
- Nguyên liệu: gà ta khoảng 1,5kg đã mổ moi, lá chanh, muối, gừng.
- Cách làm:
- Rửa sạch gà, xát muối và gừng để khử mùi.
- Buộc gà cánh tiên: Lần lượt cho 2 chân gà vào phần bụng đã mổ moi, đặt gà nằm thẳng lên, dùng tay dựng cổ gà rồi kẹp 2 cánh để cố định, sau đó dùng sợi lạt buộc 2 vòng theo 2 mấu của đầu cánh gà. Kéo đầu gà lên, cho mỏ gà ngậm vào sợi lạt trên cánh.
- Cho gà vào nồi, đổ nước ngập, thêm gừng đập dập, chút muối.
- Luộc sôi rồi hạ nhỏ lửa và luộc thêm trong khoảng 10 phút nữa (sử dụng chức năng hẹn giờ của bếp từ để hẹn giờ luộc, tránh để quên làm gà bị nhừ hoặc nứt da). Lưu ý trong giai đoạn này, không được đậy nắp nồi khi luộc.
- Sau khoảng 10 phút, tắt bếp rồi đậy nắp nồi lại trong khoảng 20 phút nữa thì gà sẽ chín đều.
- Chuẩn bị một thau nước đá lạnh vào. Khi vớt gà, bạn cho gà ngay vào thau nước lạnh để làm lạnh nhanh. Cách này sẽ giúp da gà săn lại, da gà giòn hơn. Tiếp theo, bạn rửa gà trong nước đá lạnh một lần nữa để làm sạch da gà.
- Vớt gà ra đĩa, quét chút mỡ gà cho da
Mẹo hay:
- Để da gà thêm căng bóng, vàng đẹp, ta sẽ làm mỡ gà nghệ bằng cách giã nghệ tươi, sau đó cho mỡ gà vào chảo rán lấy mỡ rồi cho nghệ vào phi thơm, lọc qua rây lấy nước mỡ nghệ vàng ươm rồi dùng chổi chuyên dụng hoặc đeo găng tay nilon phết/bôi đều mỡ nghệ lên khắp mình gà sẽ giúp cho da vàng ươm Đặc biệt dù để cúng lâu thì gà vẫn mướt, căng bóng, không bị khô.
Gà Luộc Cánh Tiên Cúng Rằm Tháng 7
3.2 Nem Thịt Hải Sản – Giòn Thơm
- Nguyên liệu: bánh đa nem, thịt lợn băm, tôm bóc nõn băm nhỏ, thêm thịt cua hoặc ghẹ (nếu có), miến dong, mộc nhĩ, nấm hương, trứng gà, gia vị.
- Cách làm:
- Trộn thịt, tôm, cua với miến cắt ngắn, mộc nhĩ, nấm, trứng, nêm gia vị.
- Cuốn chặt tay, thả nem vào chảo dầu nóng.
- Rán nhỏ lửa đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Mẹo nhỏ: Để nem giòn hơn, bạn có thể trải một lớp bánh đa nem thường, sau đó đặt một miếng bánh đa rế lên trên, rồi cho nhân và gói lại như bình thường trước khi rán.
Nem Thịt Hải Sản Giòn Thơm
3.3 Tôm Chiên – Giòn Ngọt Tự Nhiên
- Nguyên liệu: tôm sú to, bột chiên giòn, dầu ăn.
- Cách làm:
- Rửa sạch tôm, để nguyên vỏ và đuôi cho đẹp, rút chỉ lưng.
- Tẩm qua chút muối, gừng, hạt tiêu.
- Lăn tôm qua bột chiên giòn hoặc nhúng bột ướt.
- Chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng đều, giòn rụm.
- Xếp vào đĩa và trình bày cho đẹp mắt
Tôm Chiên Cúng Rằm Tháng 7
3.4 Bò Lúc Lắc – Đậm Đà, Đẹp Mắt
- Nguyên liệu: thịt bò thăn, hành tây, ớt chuông xanh đỏ, hành, tỏi, dầu hào, xì dầu.
- Cách làm:
- Cắt thịt bò thành miếng vuông vừa ăn, ướp với dầu hào, xì dầu, tỏi băm 15 phút.
- Phi hành, tỏi, cho bò vào xào lửa lớn đến khi săn lại.
- Cho ớt chuông và hành tây vào đảo nhanh tay, nêm vừa miệng rồi tắt bếp.
Lưu ý: Một số nơi có quan niệm kiêng cho tỏi khi chế biến món ăn dùng để cúng, vì vậy có thể sử dụng hoặc không sử dụng tỏi tùy vào quan niệm của mỗi gia đình.
Bò Lúc Lắc Đậm Đà, Đẹp Mắt
3.5 Canh Mọc Ngũ sắc – Ngọt Thanh, Đủ Vị
- Nguyên liệu: giò sống, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, su hào, súp lơ, ngô ngọt,...hành lá, gia vị.
- Cách làm:
- Trộn giò sống với mộc nhĩ, nấm hương băm, vo thành viên mọc tròn.
- Nấu nồi nước dùng với su hào, cà rốt thái hoa cho ngọt.
- Khi nước sôi, thả mọc vào, đun đến khi nổi lên.
- Nêm vừa miệng, rắc hành lá là hoàn thành.
Canh Mọc Ngũ sắc Ngọt Thanh, Đủ Vị
3.6 Xôi Gấc – Đỏ Tươi May Mắn
- Nguyên liệu: gạo nếp ngon, gấc chín, 1 thìa rượu trắng, dầu ăn.
- Cách làm:
- Gạo nếp ngâm qua đêm hoặc ít nhất là 4 tiếng với một ít muối.
- Tách gấc, trộn với rượu trắng và dầu ăn, rồi trộn đều với gạo, có thể trộn thêm một ít nước cốt dừa vào cho thơm. Lượng nhiều hay ít tùy theo sở thích.
- Đồ xôi bằng xửng hấp khoảng 30–40 phút, xôi chín dẻo, hạt căng bóng.
- Sau khi xôi chín bạn có thể trộn với đường nếu muốn, độ ngọt tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.
- Chờ xôi nguội bớt thì đơm ra đĩa, nếu có hãy sử dụng khuôn hoa để đĩa xôi đẹp mắt hơn.
3.7 Chè Hoa Cau – Ngọt Dịu, Vàng Óng
- Nguyên liệu: đậu xanh đãi vỏ, bột sắn dây, đường, nước hoa bưởi (nếu có).
- Cách làm:
- Hấp chín đậu xanh, tán rời.
- Pha bột sắn dây với nước, đun sôi rồi cho đường vừa ngọt.
- Khi chè sánh lại, cho đậu xanh lên trên, thêm vài giọt hoa bưởi cho thơm.
Vậy là chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo từng bước, gia đình sẽ có ngay một mâm cơm cúng rằm tháng 7 với 7 món truyền thống vừa ngon miệng, vừa ý nghĩa để dâng cúng tổ tiên.
Chè Hoa Cau Ngọt Dịu, Vàng Óng
4. Lưu Ý Khi Chuẩn Bị Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7
Chuẩn bị mâm cơm cúng rằm tháng 7 không chỉ là chuyện nấu nướng, mà còn thể hiện lòng thành kính với tổ tiên và ý nghĩa tâm linh. Để mâm cúng thêm trọn vẹn, bạn có thể lưu ý một số điểm sau:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ: Ưu tiên thực phẩm tươi mới, nguồn gốc rõ ràng, tránh đồ ôi thiu hoặc đã để lâu ngày. Với mâm cơm chay: nên chọn rau củ quả theo mùa để vừa ngon vừa tiết kiệm. Với mâm cơm mặn: chọn gà ta, thịt, hải sản tươi để món ăn giữ được hương vị đúng chuẩn.
- Bày biện gọn gàng, đẹp mắt: Các món ăn cần được bày trên đĩa/ bát sạch, lau khô và sắp xếp cân đối. Thường món mặn – chính đặt ở giữa, các món phụ xung quanh. Có thể trang trí thêm vài cọng hành hoa, lát ớt đỏ, lá chanh để mâm cơm thêm hấp dẫn.
- Đảm bảo sự hài hòa âm dương – ngũ hành: Trong quan niệm dân gian, mâm cơm nên có đủ món canh – xào – luộc – chiên – xôi/chè để tượng trưng sự cân bằng.
- Màu sắc món ăn cũng quan trọng: đỏ (xôi gấc), vàng (gà luộc), xanh (rau củ), trắng (chè), nâu (mộc nhĩ, nấm)...
- Thời gian cúng: Nên chuẩn bị mâm cơm xong trước giờ cúng. Với cúng Phật thường làm mâm chay, cúng vào buổi sáng. Với cúng gia tiên có thể làm mâm mặn, cúng vào buổi trưa hoặc chiều. Sau khi hạ lễ, các thành viên trong gia đình cùng thụ lộc để tăng thêm sự sum vầy.
- Giữ gìn lòng thành kính: Điều quan trọng nhất không phải mâm cơm sang hay giản dị, mà là tấm lòng thành tâm của gia chủ. Chỉ cần chuẩn bị chu đáo, sạch sẽ, dâng lên bằng sự trân trọng thì mâm cúng đã trọn vẹn ý nghĩa.
Dù là mâm cơm chay hay mặn, điều quan trọng khi chuẩn bị mâm cơm cúng rằm tháng 7 vẫn là sự thành tâm.
Rằm tháng 7 là dịp để mỗi gia đình tưởng nhớ tổ tiên, tri ân quá khứ và cầu mong bình an, may mắn. Một mâm cơm cúng dù là chay thanh tịnh hay mặn truyền thống đều mang ý nghĩa gắn kết, gửi gắm tấm lòng thành kính của con cháu. Chỉ cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, nấu nướng chu đáo và bày biện gọn gàng, gia đình bạn đã có một mâm cúng rằm trọn vẹn, đủ đầy.
Và đừng quên rằng, để mâm cơm thêm ấm cúng và tiện lợi hơn, một gian bếp hiện đại với các thiết bị nấu nướng thông minh chính là trợ thủ đắc lực. Tham khảo ngay những mẫu bếp từ, lò nướng, máy hút mùi, máy rửa bát… chính hãng, giá tốt với nhiều ưu đãi hấp dẫn tại beptot.vn – giúp việc chuẩn bị mâm cơm ngày rằm và mỗi bữa ăn hàng ngày trở nên nhẹ nhàng, tiện lợi hơn.
☎️ Gọi ngay Hotline: 0986 083 083 – 0985 922 955 để được tư vấn và đặt hàng.
💌 Hoặc Inbox Fanpage: https://www.facebook.com/beptot.vn
🌎 Xem thêm nhiều sản phẩm thiết bị bếp chính hãng tại: https://beptot.vn/
>>> Xem thêm:
Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu